Escrementi di roditori, escrementi di scarafaggio: 5 ristoranti Broward chiusi; nessuno citato nella contea di Palm Beach

Mosche su sacchi di farina, escrementi di roditori vicino a posate e bustine di zucchero e un "accumulo di escrementi di scarafaggio" sono state tra le violazioni che hanno costretto gli ispettori statali a chiudere temporaneamente cinque ristoranti della contea di Broward la scorsa settimana.

Per la seconda settimana consecutiva di agosto, a zero ristoranti della contea di Palm Beach è stata ordinata la chiusura.

Il South Florida Sun Sentinel evidenzia in genere le ispezioni dei ristoranti condotte dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale nelle contee di Broward e Palm Beach. Analizziamo le ispezioni che si svolgono settimanalmente e mettiamo in evidenza i luoghi chiusi per "violazioni ad alta priorità", come temperature inadeguate degli alimenti o scarafaggi morti.

Qualsiasi ristorante che non supera l’ispezione statale deve rimanere chiuso fino a quando non supera un controllo. Se hai notato una possibile violazione e desideri presentare un reclamo, contatta Florida DBPR. (Ma per favore non contattarci: The Sun Sentinel non ispeziona i ristoranti.)

4230 N. Strada Statale 7

Ordinato di chiudere: Due volte l'11 agosto; riaperto il 12 agosto

Perché: Otto violazioni (due ad alta priorità), tra cui almeno 21 scarafaggi che strisciavano "dietro il frigorifero a due cassetti sul tubo di cottura posteriore", "tra il triplo lavello e la parete nell'area di lavaggio delle stoviglie" e "nel dispositivo di controllo (parassiti) situato nell'armadietto con i guanti davanti al fornello." Sono stati trovati almeno 20 scarafaggi morti.

L'ispezione ha inoltre rilevato un "accumulo di escrementi di scarafaggio all'interno dell'area di ventilazione del frigorifero portatile a due porte e sul terreno sotto l'unità".

Alla sottocatena è stato ordinato di chiudere una seconda volta l'11 agosto per altri problemi legati agli scarafaggi (vivi e morti), ma è stata autorizzata a riaprire il 12 agosto quando un'ispezione di follow-up ha rilevato quattro violazioni intermedie.

7841 Pines Boulevard.

Ordinato di chiudere: 9-10 agosto; riaperto il 10 agosto

Perché:11 violazioni (una ad alta priorità), tra cui 17 scarafaggi che strisciavano attorno al fornello della cucina "sul pavimento accanto al frigorifero frontale in vetro" e "sul pavimento davanti al congelatore orizzontale", nonché "sotto lo scaffale nell'area di stoccaggio a secco" e " sul muro nella stazione di preparazione.

Altri sono stati avvistati in aree come “all’interno del lavello nella stazione di preparazione”, “sopra la lavastoviglie” e “all’interno del lavello per il lavaggio delle mani” in un’area di lavaggio delle stoviglie. (L’operatore è riuscito a uccidere “alcuni scarafaggi” durante l’ispezione.)

Nel frattempo, il rapporto ha rilevato 25 scarafaggi morti “sul pavimento sotto il lavello per lavarsi le mani nella linea di cottura”, “sotto il portabicchieri nell’area di stoccaggio a secco”, sotto la stazione wok e il fornello sulla linea di cottura, “all’interno del lavandino per lavarsi le mani nell’area di lavaggio delle stoviglie” e “ sul pavimento sotto lo scaffale in linea expo."

Hook & Reel è stato citato anche per problemi tra cui un pannello del controsoffitto mancante della cucina, "filtri per alimenti sopra le friggitrici sporchi con accumulo di polvere nella linea di cottura", "scaffali per frigoriferi con ruggine" e "pavimento sporco... dietro un frigorifero per bevande con miscela di alcol nel bar" .”

Al ristorante è stato ordinato di chiudere una seconda volta il 10 agosto per problemi irrisolti di scarafaggi vivi e morti, ma è stato autorizzato a riaprire più tardi quel giorno dopo che una terza ispezione ha rivelato una manciata di violazioni di base e intermedie.

2031-D Wilton Drive

Ordinato di chiudere: 9 agosto; riaperto il 10 agosto

Perché: Nove violazioni (una ad alta priorità), inclusi 24 escrementi di roditori trovati "nei mobili del bancone accanto alla linea di cottura con... posate di plastica, pacchetti di zucchero e dolcificanti", nonché un "buco nel muro del mobiletto sotto il lavandino del bancone anteriore" e "nel muro accanto allo scaldabagno". L'operatore ha pulito e igienizzato le aree.

Lo stato ha anche segnalato problemi sanitari come "pavimento sporco/accumulo di detriti" attorno e sotto le friggitrici, "acqua stagnante sul fondo del frigorifero a portata di mano" e "contenitori di patate e... cipolle conservati accanto al lavandino anteriore del bancone". …esposto agli spruzzi.”

Una seconda ispezione il giorno successivo ha rilevato tre violazioni fondamentali e intermedie, ma al locale di hamburger è stato consentito di riaprire.